Рулет классический бисквитный с масляным крем

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Отделяем желтки от белков. Белки на время убираем в холодильник, а желтки взбиваем добела с сахаром и ванильным сахаром. Постепенно добавляем муку и крахмал, хорошо вымешиваем.

Отдельно взбиваем белки в крепкую пену, осторожно выкладываем поверх желтковой смеси и размешиваем ложкой до получения однородного теста.

Противень смазываем маслом и слегка посыпаем мукой. Выливаем тесто на противень и разравниваем смоченным в воде ножом. Выпекаем в заранее нагретой

до 180 °С духовке 25–35 минут, пока бисквит не подрумянится.

Готовый бисквит выкладываем на чистое полотенце и, быстро обрезав по периметру запеченные края теста, сворачиваем в рулет вместе с полотенцем. Остужаем. Для крема взбиваем сливочное масло со сгущенным

молоком. Аккуратно разворачиваем остывший рулет и убираем полотенце. Смазываем рулет ровным слоем крема и снова сворачиваем.

Оставшимся кремом обмазываем рулет с боков и сверху. Обсыпаем орехами и подаем на стол.

← Вернуться к рецептам «Кондитерские изделия разные»