Пукхеники
Купить фото на фотобанке
4861
У 7 пользователей
в любимом
в любимом
4 порции
- Тип блюда: Кондитерские изделия разные
- Национальная кухня: Украинская кухня
- Рецепт добавлен: 01.06.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 37050 (Практическая энциклопедия украинской кухни)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мука пшеничная1/2стакана
- вода1/2стакана
- яйца6штук
- сахар1/4стакана
- масло сливочное1ст. ложка
- масло растительное2стакана
- сухари молотые3ст. ложки
- сахар ванильный1ст. ложка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1
Воду вместе со сливочным маслом и сахаром доведите до кипения, всыпьте муку и, прогревая смесь на слабом огне, вымешивайте до тех пор, пока она не перестанет прилипать к стенкам кастрюли. - 2
Охладите тесто до 60–70 °С, вбейте яичные желтки по одному, каждый раз вымешивая тесто до однородной консистенции.
Постепенно добавьте взбитые в пену яичные белки.
- 3
С помощью ложки отделяйте небольшое количество теста, опускайте его в разогретое масло и жарьте до золотистого цвета.
Готовые пухкеники посыпьте сухарями, смешанными с ванильным сахаром. Подавайте горячими с вареньем.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
30 мая 2012
Тесто для пукхеников должно быть не слишком жидким, но и не крутым. Этим «пончикам» придают форму галушек, а не баранок, и жарят во фритюре (в растительном масле, или в смальце) до золотистого цвета. Готовые пухкеники можно посыпать сахарной пудрой или полить каким-нибудь вареньем, повидлом. Их всегда подают к столу в горячем виде.
+2
0
Похожие рецепты
 |  |  |  |  |
