Варенье из вишни с косточками
Купить фото на фотобанке
56771
У 3 пользователей
в любимом
в любимом
? порций
-
Тип блюда:
Консервирование плодов и ягод,
Варенье - Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 4897 (Малина и вишня)
Автор
О рецепте:
При варке варенья из вишни с косточками целые плоды пропитываются сахаром медленнее. В то же время варить вишню долго нельзя, так как ее окраска заметно меняется на бурую.Варенье из вишни варят с косточками и без них, причем вкус и аромат первого несколько лучше. Для улучшения вкуса и аромата варенья без косточек извлеченные косточки заливают водой так, чтобы она их только покрывала, кипятят, процеживают и на полученном отваре варят сироп.
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Плоды вишни наколите, поместите в таз, залейте горячим сахарным сиропом (800 г сахара на 2 стакана воды) и выдержите течение 3–4 ч.
Таз поставьте на огонь, доведите вишню с сиропом до кипения и варите 5–7 минут.
Вишню отделите от сиропа, кипятите его еще 5 мин.
Вишню снова положите в сироп, добавьте остальное количество сахара, растворяя его при помешивании, и варите варенье до готовности.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
можно ли хранить ватенье в не стерилизованных банках
Сварить проще, конечно, варенье из вишни с косточками, но есть проще без них Для удаления косточек из вишни есть такое еще советских времен железное приспособление (у меня, по крайней мере, есть)), несколько похожее на штопор. В него нужно запихивать по одной вишенке, и выдавливать поршнем косточку. Обработать так хотя бы ведро - удовольствие на грани с мазохизмом, и мозоли на ладонях вам точно гарантированы. Зато варенье можно будет кушать совершенно эстетично, а главное, не боясь сломать зуб :-D
Есть более простой способ сварить варенье. Засыпать ягоды сахаром из расчета 1:1 и варить по 15 минут .3 дня. Для варенья банки стерилизовать не надо, тем более, если закрывать их полиэтиленовыми крышками, но хранить варенье надо в холодильнике.