Кулча (таджикская лепешка)
Купить фото на фотобанке
25734
У 5 пользователей
в любимом
в любимом
10 порций
- Тип блюда: Мучные изделия разные
- Национальная кухня: Таджикская кухня
- Рецепт добавлен: 18.04.2012
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 19017 (Азиатская кухня)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мука1килограмм
- дрожжи1ч. ложка
- сахар1ч. ложка
- молоко200граммов
- вода300граммов
- масло растительное120граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Дрожжи и сахар растворите в 100 г теплой воды, поставьте их в теплое место на 10 минут. Оставшуюся воду смешайте с теплым молоком или кефиром, добавьте 100 г масла, соль, дрожжи и хорошо перемешайте. Постепенно всыпьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Накройте его салфеткой и дайте подойти в теплом месте в течение 1,5–2 часов.
2. Тесто обомните, разделите на 10–12 кусочков, скатайте их в шарики и оставьте на 30 минут.
3. В центре каждого шарика рукой сделайте углубление, с помощью вилки нанесите на него узор, середину прижмите указательным пальцем.
4. Лепешки смочите холодной водой и выпекайте 25–30 минут при 200 °С.
5. Готовые лепешки сбрызните холодной водой и оставьте на 5 минут, затем смажьте оставшимся маслом и подавайте. ♦
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
 |  |  |  |  |
Дорогие авторы рецепт просто супер , но еслиб вы еше и написали бы чем полезны таджикские кулчашки то это было бы супер супер класс ?!!!!
Такие лепешки мне моя бабушка, мама пекут и это единственный рецепт таджикских лепёшек. Я сама таджичка по национальности. А с молоком это уже совсем другой рецепт и они уже будут узбекскими