Багет

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  В теплой воде замочите дрожжи, добавьте сахар и 2 столовые ложки муки. Размешайте и оставьте опару на 15 минут, накрыв полотенцем, пока не появится пенная шапочка.
  

  В опару добавьте соль и оставшуюся муку, вымешивайте деревянной ложкой. Когда смесь загустеет, выложите ее на стол, посыпанный мукой, и замесите мягкое тесто, не липнущее к рукам.
  

  Добавьте масло, вымесите тесто, сформуйте из него шар. Положите тесто в миску и, накрыв полотенцем, дайте ему подняться в теплом месте в течение 45 минут.

• 2
  Вновь вымесите тесто и оставьте для брожения еще на 45 минут – 1 час.
  

  Готовое тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной 1–2 см. Затем скатайте пласт в неплотный рулет и скрепите концы.

• 3
  Выложите его на присыпанный мукой противень.
  

  Накройте багет полотенцем и дайте ему подняться в течение 30 минут.
  

  Выпекайте багет 10 минут при 200 °С, затем уменьшите нагрев до 180 °С и выпекайте еще 40 минут до образования румяной корочки. ♦

← Вернуться к рецептам «Мучные изделия разные»