Батон с маслинами и грецкими орехами

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Грецкие орехи крупно порубите и поджарьте на сухой сковороде при среднем нагреве, изредка помешивая.
• 2
  Смешайте дрожжи, соль, сахар, перец и половину муки.
  

  Масло с водой слегка нагрейте, затем вылейте при помешивании в мучную смесь. Добавьте часть оставшейся муки, замесите мягкое тесто.
  

  Выложите тесто на стол, слегка посыпанный мукой. Вымешивайте 5 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным, за это время подсыпая оставшуюся муку. Сформуйте из теста шар. Накройте его пленкой и оставьте на 10 минут.

• 3
  Скалкой, слегка посыпанной мукой, раскатайте тесто на посыпанном мукой столе в прямоугольный пласт 45*30 см.
• 4
  Посыпьте тесто мелко нарезанными маслинами и грецкими орехами.
• 5
  Тесто плотно скатайте рулетом, начиная с узкой стороны. Разровняйте шов.
• 6
  Уложите батон швом вниз на противень, смазанный маслом. Концы батона подверните вниз.
  

  Острым ножом сделайте сверху батона параллельные надрезы глубиной 3 мм. Накройте батон полотенцем и дайте ему подняться в теплом месте в течение 15 минут.
  

  Выпекайте батон 35–40 минут при 200 °С. Готовность проверьте, постучав по дну батона: звук будет «пустым».
  

  Батон слегка охладите на решетке и подавайте теплым. Можно охладить его полностью и подать позже. ♦

← Вернуться к рецептам «Мучные изделия разные»