Качественный хлеб должен стоить не менее 50-60 рублей за батон

Что может быть вкуснее пышного, ароматного, с хрустящей корочкой – от нежно-золотистой до поджаристой – и тающим во рту мякишем хлеба? Этот незаменимый продукт обеспечивает около 20% потребности человека в белках и 30-40% – в углеводах. А еще содержит целый комплекс витаминов, минеральных веществ и растительных волокон. Но... только если речь идет о качественном хлебе. К изделиям же, которые продаются в магазинах, в последнее время потребители имеют все больше нареканий. Качественный хлеб должен стоить не менее 50-60 рублей за батон, – утверждает президент Российского зернового союза Аркадий Злочевский. «Цена батона 50-60 рублей – это примерная европейская стоимость хорошего хлеба. Наш "социальный" хлеб стоит в среднем 20 рублей, что обеспечивает ему отвратительное качество». По данным Общественной палаты, с 2011 по 2013 год доля зерна в структуре розничной цены батона увеличилась с 22 до 39%. Выросла и надбавка хлебопеков с учетом производственных затрат (на газ, ГСМ, электроэнергию, зарплату сотрудников) - с 25 до 34%. Конечно, при этом производителям приходится экономить на сырье. Так что получается, что хороший хлеб по 20 рублей за батон купить в магазинах просто невозможно.