Сладкий хлеб с кунжутом
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Мучные изделия разные
- Национальная кухня: Греческая кухня
- Рецепт добавлен: 12.03.2012
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 35844 (Любимые греческие блюда)
Ингредиенты:
- мука пшеничная500граммов
- дрожжи прессованные40граммов
- сахар100граммов
- яйца3штуки
- яичные желтки1штука
- масло сливочное200граммов
- соль1/2ч. ложки
- цедра апельсина тертая1штука
- семена кунжута50граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Муку просейте через сито. В большой чашке смешайте дрожжи с 6 столовыми ложками теплой воды, чайной ложкой сахара и частью муки, накройте опару полотенцем, оставьте на 30 минут в теплом месте.
2. В небольшую кастрюлю положите сливочное масло, растопите его при слабом нагреве, снимите с огня. Смешайте с оставшимся сахаром, яйцами, тертой цедрой апельсина.
3. Добавьте масляную смесь к опаре, всыпьте оставшуюся муку и замесите тесто. Оставьте его в теплом месте для брожения на 1 час. Тесто считается готовым, когда увеличится в 2 раза.
4. Треть теста отрежьте, отложите в сторону. Оставшееся тесто скатайте, придавая ему овальную форму, и уложите на противень, смазанный маслом.
5. Оставшееся тесто разделите на 4 части, из каждой скатайте длинный жгут. Переплетите между собой по два жгута.
6. Сплетенные жгуты уложите по краю хлеба, прижмите.
7. К яичному желтку добавьте столовую ложку воды, смешайте венчиком. Смажьте хлеб взбитым желтком, посыпьте кунжутом. Хлеб оставьте в теплом месте на 15 минут для расстойки.
8. Выпекайте 40 минут при 180 °С. Готовый хлеб выньте из духовки и, как только он остынет, нарежьте его ломтиками.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать