Абрикосовый самбук (2)

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Желатин замочите в указанном количестве воды.
• 2
  Курагу замочите в холодной воде, затем варите в этой же воде до готовности.
• 3
  Протрите курагу через сито.
• 4
  Добавьте в охлажденное пюре сахар, яичные белки и лимонный сок.
• 5
  Когда крупинки желатина станут прозрачными, распустите его на водяной бане.
• 6
  Распущенный желатин процедите через сито.
• 7
  Взбейте пюре на холоде до образования пышной массы и тонкой струйкой влейте распущенный желатин.
• 8
  Самбук разлейте в формочки и охладите до полного застудневания.
• 9
  Оформите тарелку клюквенным сиропом и выложите на нее самбук. Рядом можно уложить шарик мороженого.

← Вернуться к рецептам «Муссы, самбуки, суфле»