Холодник
![Холодник Холодник](/upload/iblock/ca1/im30_1632.jpg?w=big)
- Тип блюда: Окрошки, холодные супы
- Национальная кухня: Белорусская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 1632 (Славянская кухня)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/0af/lphazgixba.png)
![](/upload/iblock/60b/afrgzfjexfubuk.png)
![](/upload/iblock/e2b/qstcgtfj ivniigtpbekqvx.png)
![](/upload/iblock/2c9/kyyksxozuokf tsqtejwjidsg.png)
![](/upload/iblock/735/yueczlgvwwfx.png)
![](/upload/iblock/48a/sveethiayksu zunkzmqgrryc.png)
![](/upload/iblock/0a3/fcujgb cacspbpswtosbw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/0af/lphazgixba.png)
![](/upload/iblock/60b/afrgzfjexfubuk.png)
![](/upload/iblock/e2b/qstcgtfj ivniigtpbekqvx.png)
![](/upload/iblock/2c9/kyyksxozuokf tsqtejwjidsg.png)
![](/upload/iblock/735/yueczlgvwwfx.png)
![](/upload/iblock/48a/sveethiayksu zunkzmqgrryc.png)
![](/upload/iblock/0a3/fcujgb cacspbpswtosbw.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- сахар25граммов
- сметана180граммов
- яйца вареные4штуки
- огурцы свежие200-300граммов
- щавель1килограмм
- зелень укропапо вкусу
- лук зеленыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Кастрюля](/img/kitchen/pot.png)
![Черпак](/img/kitchen/ladle.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
Щавель переберите, хорошо промойте в холодной воде, мелко нарежьте и проварите в 2 л воды не больше 5 минут. Охладите.
Зеленый лук, огурцы и яичные белки мелко нарежьте, желтки разотрите. Все перемешайте, посолите и положите в отвар со щавелем.
Приправьте холодник сметаной, сахаром, посолите и посыпьте мелко нарезанной зеленью укропа.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
мне этот рецепт не нравится совсем
С детства бабушки и мама готовили красный холодник (тот же состав, что и в рецепте, но вместо щавеля берётся тёртая отварная свёкла, а подкисливается уксусом), зелёный (со щавелем) и белый - на простокваше, разведённой водой. И картошка к холодникам подавалась отварная (хотя тут уж могут быть вариации).
А если лично кому-то рецепт не нравится, то это не значит, что он плохой или неправильный.