Холодный суп из белой фасоли
Купить фото на фотобанке
3852
У одного пользователя
в любимом
в любимом
6 порций
- Тип блюда: Окрошки, холодные супы
- Национальная кухня: Французская кухня
- Рецепт добавлен: 03.10.2011
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 38526 (Французская кухня)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- фасоль белая500граммов
- бульон куриный500граммов
- сливки500граммов
- масло оливковое5ст. ложек
- розмарин3-4веточки
- шалфей4листа
- крылышки куриные500граммов
- вода1литр
- лук репчатый1головка
- гвоздика1бутон
- чеснок2зубчика
- лук-порей1стебель
- сельдерей1штука
- морковь1штука
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
- ледпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
1. Приготовьте куриный бульон.
2. Фасоль замочите в холодной воде на 6–8 часов, затем воду слейте.
3. Фасоль залейте теплым бульоном и сливками, положите веточку розмарина и шалфей, посолите, поперчите. Накройте крышкой, варите на слабом огне 1 час.
4. Выньте розмарин и шалфей, фасоль измельчите в блендере или миксером до образования однородного пюре.
5. Суп остудите, поставьте в холодильник.
6. Суп подавайте в бульонных чашках, на блюдца вокруг чашек выложите кусочки льда. При подаче заправьте суп оливковым маслом, оформите веточками розмарина.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
 |  |  |  |  |
