Вареники с фасолью и грибами

5748
Добавить в любимое...
8 порций
- Тип блюда: Пельмени, вареники
- Национальная кухня: Украинская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 1923 (Славянская кухня)
Таблица мер и весов










Ингредиенты:











- мука пшеничная3стакана
- вода500граммов
- яйца2штуки
- соль1/2ч. ложки
- фасоль1стакан
- сало топленое3ст. ложки
- лук репчатый3головки
- грибы сушеные100граммов
- перец красный молотыйпо вкусу
- масло сливочное80граммов
- сметана200граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:



Способ приготовления:
-
Грибы замочите в холодной воде на 3–4 часа. Воду процедите, грибы промойте и сварите в этой же воде.
Фасоль замочите на 5–6 часов в холодной воде, затем сварите и протрите через сито.
Лук мелко нарежьте, обжарьте на сале до золотистого цвета, добавьте нарезанные грибы и обжарьте все вместе.
Из муки, воды, яиц и соли замесите тесто. Раскатайте его в пласт толщиной 1 мм и нарежьте квадратами 5х5 см.
Для начинки соедините пюре из фасоли, лук с грибами, соль и перец, хорошо размешайте.
На квадратики теста разложите начинку, соедините противоположные углы и защипайте края.
Вареники опустите в кипящую подсоленную воду и варите 8–10 минут. Готовые вареники всплывут на поверхность, после этого выньте их шумовкой и заправьте растопленным маслом. Отдельно подайте сметану.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют