Бораки (2)
Купить фото на фотобанке
3072
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Пельмени, вареники
- Рецепт добавлен: 19.05.2011
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 38347 (Кавказская кухня)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- масло топленое2ст. ложки
- мука пшеничная200граммов
- яйца1штука
- вода2ст. ложки
- сольпо вкусу
- говядина мякоть300граммов
- лук репчатый2головки
- зелень петрушки рубленая2ст. ложки
- перец черный молотыйпо вкусу
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Из муки, воды, яйца и соли замесите крутое тесто, выдержите его 30 минут, накрыв миской. Готовое тесто раскатайте в пласт толщиной 2 мм и нарежьте прямоугольниками 5×6 см.
Говядину пропустите через мясорубку вместе с луком, смешайте с зеленью, посолите, поперчите и обжарьте, помешивая, на части масла.
На каждый прямоугольник теста положите немного фарша и защипните тесто с двух сторон, оставляя верх открытым.
Бораки уложите в кастрюлю отверстием вверх и, влив немного бульона, на слабом огне припускайте почти до готовности. Выложите бораки на сито и дайте воде стечь.
Перед подачей обжарьте бораки на разогретой с небольшим количеством масла сковороде до образования румяной корочки.
К боракам подавайте мацун, смешанный с толченым чесноком. ♦
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
23 марта 2012
мама, свари мне такие
0
0