Луковый пирог по-домашнему
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Пироги и кулебяки
- Рецепт добавлен: 17.10.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 12809 (Домашняя кухня)
О рецепте:
Открытый луковый пирог из дрожжевого теста с беконом - традиционное немецкое блюдо. Его пекут во время проведения бернского лукового фестиваля «Цибелемерит», который проходит каждый год в четвёртый понедельник ноября. Аппетитный и сытный пирог с сочной начинкой хорош как в горячем, так и в холодном виде.Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- мука пшеничная250граммов
- дрожжи прессованные20граммов
- лук репчатый2килограмма
- молоко125миллилитров
- масло сливочное120граммов
- яйца2штуки
- бекон50граммов
- семена тмина1/4ч. ложки
- сливки густые180граммов
- яичные желтки3штуки
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
- 1Дрожжи разведите в молоке, всыпьте муку, замесите тесто и оставьте его для брожения на 15 минут.
Добавьте к тесту 20 г растопленного масла, посолите, дайте подойти 30 минут.
Вымешивайте тесто около 10 минут, затем накройте его салфеткой и оставьте для брожения еще на 30 минут. - 2Лук нашинкуйте и обжаривайте, помешивая, на оставшемся масле, пока он не станет прозрачным.
Яйца слегка взбейте и смешайте с луком, предварительно охладив его.
Бекон мелко нарежьте и смешайте с луковой массой. - 3Тесто раскатайте и выложите в форму, смазанную маслом.
На тесто уложите луковую начинку, посыпьте ее тмином. Выпекайте пирог 10 минут при 220°С.
Желтки смешайте со сливками и солью, залейте этой смесью начинку и выпекайте пирог еще 50 минут, уменьшив нагрев до 180°С.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
18 ноября 2012
Вкусно наверное...обязательно сделаю его! ))))))))))
+4
0
20 октября 2013
смотрится хорошо, беру на заметку
+3
0