Навигация

Заварное кольцо с овощами

3452

1 час 10 минут

6 порций

Ингредиенты:

Для теста:

мука пшеничная80граммов

масло сливочное60граммов

вода125миллилитров

яйца2штуки

сыр твердый тертый60граммов

соль1/2ч. ложки

перец кайенский молотыйпо вкусу

Для начинки:

баклажаны1штука

цукини1штука

перец сладкий2штуки

лук репчатый1штука

масло растительное3ст. ложки

чеснок2зубчика

помидоры консервированные700граммов

орехи кедровые50граммов

зелень петрушки рубленая1ст. ложка

перец черный молотыйпо вкусу

сольпо вкусу

1
Баклажан, цуккини и сладкий перец крупно нарежьте, уложите в лоток, смазанный маслом, запекайте 40 минут.
2
Лук нарежьте кольцами, обжарьте на масле вместе с рубленым чесноком.
3
Положите помидоры, посолите, поперчите и тушите 20 минут.
4
Воду с солью и маслом вскипятите, снимите с огня, всыпьте муку, размешивайте,пока не образуется комок.
5
Вновь поставьте тесто на огонь и прогрейте, пока на дне посуды не образуется белая пленка.
6
Вбейте яйца по одному, интенсивно перемешивая тесто, в конце приготовления положите сыр и вновь перемешайте.
7
Выложите тесто на смазанный маслом противень в виде круга или цветка.
8
Выпекайте корж 20 минут при 220°С. Нагрев уменьшите до 180°С и выпекайте корж еще 5 минут.
9
К начинке добавьте рубленую зелень и орехи, перемешайте ее и уложите на выпеченный горячий корж.