Заварное тесто

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Воду (или молоко, или вино белое сухое) с солью и маслом доведите до кипения в кастрюле с толстыми стенками при закрытой крышке.
• 2
  Как только жидкость закипит, снимите кастрюлю с огня.
  
  Всыпьте просеянную муку, размешайте до получения однородной массы и вновь поставьте на огонь.
• 3
  Нагревайте, непрерывно помешивая, пока на дне кастрюли не образуется белая пленка.
• 4
  Массу снимите с огня и слегка охладите,
  
  затем вбейте 1 яйцо и размешайте. После этого вводите остальные яйца по одному, непрерывно взбивая массу.
  
  Когда масса станет однородной, а вокруг веселки или мешалки миксера будут образовываться горочки, тесто готово. Если это произойдет раньше, чем вы добавите все яйца, то последнее яйцо можно не добавлять.

Дополнительно:

← Вернуться к рецептам «Полуфабрикаты»