Пирог маминой подруги

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Муку порубите с маргарином до получения мелких крошек.

2. Кефир смешайте с яйцом и солью, добавьте гашенную уксусом соду. Влейте кефирно-яичную смесь в мучную крошку и быстро замесите тесто. Выдержите тесто 30 минут в холодильнике, накрыв его пленкой или салфеткой.

3. Для начинки баранину мелко нарежьте. Лук порубите и смешайте с мясом. Посолите, поперчите, добавьте зиру.

4. Картофель натрите на крупной терке, посолите, добавьте часть масла, перец и зиру, перемешайте.

5. Тесто разделите пополам, каждую половину раскатайте.

6. На смазанный маслом противень уложите один пласт теста, на него — картофель, затем мясо с луком, полейте маслом и накройте вторым пластом. Края теста соедините и фигурно защипните. Поверхность пирога смажьте слегка взбитым яйцом.

7. Выпекайте пирог 35–40 минут при 220 °C.

8. Готовый пирог выложите на деревянную разделочную доску, накройте полотенцем и выдержите 15 минут, затем разрежьте на порции.

← Вернуться к рецептам «Пироги и кулебяки»