Мясной киш

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Творог тщательно отожмите. Из муки, натертого на крупной терке охлажденного сливочного масла, творога и соли замесите гладкое тесто. Накройте его салфеткой и выдержите 30 минут в холодильнике.
• 2
  Лук нарежьте мелкими кубиками, чеснок пропустите через пресс. Лук обжарьте до прозрачности на растительном масле.
  

  Добавьте чеснок, томатную пасту и жарьте, помешивая, 1–2 минуты.

• 3
  Положите к овощам мясной фарш и продолжайте жарить еще 10 минут, время от времени помешивая. В конце приготовления добавьте тимьян и орегано, посолите, поперчите.
• 4
  Зелень петрушки мелко порубите, смешайте с яйцами и половиной сыра, добавьте к фаршу.
• 5
  Круглую форму диаметром 26 см смажьте маслом, посыпьте мукой или выстелите бумагой для выпечки. Тесто раскатайте в пласт толщиной 0,5 см и положите в форму. Сформируйте бортики высотой 3 см.
  

  На тесто ровным слоем уложите приготовленную начинку.

• 6
  Оформите края теста, защипнув их «веревочкой». Посыпьте начинку оставшимся сыром и выпекайте пирог 30 минут при 200 °C.

← Вернуться к рецептам «Пироги и кулебяки»