Хингалш с тыквой
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Пироги и кулебяки
- Рецепт добавлен: 13.04.2010
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 35601 (Кавказская кухня)
Ингредиенты:
- мука пшеничная600граммов
- кефир500граммов
- сода пищевая1грамм
- соль2.5грамма
- тыква700граммов
- сахар3ст. ложки
- вода150граммов
- лук репчатый120граммов
- масло сливочное150граммов
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Для теста муку смешайте с подогретым кефиром, добавьте соль и соду. Замесите однородное тесто мягкой консистенции.
2. Для начинки мякоть тыквы нарежьте кусками, залейте в кастрюле стаканом горячей воды и варите до готовности, затем протрите через сито.
3. Лук мелко порубите и обжарьте на разогретой сковороде на части масла, затем смешайте его с тыквенным пюре, добавьте соль и сахар, снова хорошо перемешайте.
4. Тесто разделите на куски по 200–300 г, раскатайте из каждого лепешку толщиной 0,3 см.
На одну половину лепешек выложите начинку, накройте второй половиной, края защипните.
5. Выпекайте хингалш при 240 °С до образования золотистой корочки.
6. Готовый хингалш окуните в горячую воду, затем смажьте растопленным сливочным маслом.
7. Перед подачей разделите хингалш на 3–6–9 частей и отдельно в пиале подавайте растопленное сливочное масло.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Технология приготовления отличается и состав продуктов тоже.