Цукаты
![Цукаты Цукаты](/upload/iblock/1f8/im30_603.jpg?w=big)
- Тип блюда: Полуфабрикаты
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 603 (Хиты со всего света)
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
Способ приготовления:
-
Цукаты варите из корок цитрусовых и используйте для украшения тортов, пирожных, добавьте в тесто для булок и пирогов, в начинки. Для цукатов берите толстые корки, замочите на 2–3 дня в холодной воде, меняя ее 1–2 раза. Затем залейте водой так, чтобы она едва покрывала их, и варите 30–40 минут.
Добавьте сахар и продолжайте варить на слабом огне, пока корки не станут прозрачными и блестящими, а сироп густым. Готовые цукаты сразу переложите в подогретые банки и залейте сиропом.
Для приготовления 1 кг
цукатов берите от 800 г до 1 кг сахара. Чтобы засахарить цукаты, их выньте из сиропа, дайте ему стечь, обваляйте цукаты в сахаре и сушите на пергаменте.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (5):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/259/60_60_2/55b92f279bbd8.jpg)
15 мая 2008
Очень вкусно с сахарочком, на 5
+4
0
![](https://www.mmenu.com/upload/main/a71/anna_popko.jpg)
11 января 2015
Интересно, сколько такие цукаты хранятся?
+2
0
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/main/6fe/60_60_2/logo.jpg)
12 января 2015 ответ на Анна
Анна, хорошо просушенные цукаты можно хранить около полугода в прохладном сухом месте, но в плотно закрытой стеклянной банке цукаты хранить не следует.
+3
0
![](https://www.mmenu.com/upload/main/a71/anna_popko.jpg)
15 января 2015 ответ на Миллион Меню
Миллион Меню, спасибо.
+3
0
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/fd7/60_60_2/5728d27ee6ec9.gif)
05 апреля 2015
Очень вкусно
+2
0