Дрожжевое слоеное тесто
![Дрожжевое слоеное тесто Дрожжевое слоеное тесто](/upload/resize_cache/iblock/679/480_960_1/qahzrbcwoa-knnsrhhqfibovhagcr-tlvnmlbpcklfkl.jpg?w=big)
- Тип блюда: Полуфабрикаты
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 766 (Хиты со всего света)
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/0af/lphazgixba.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/38c/geewlakd.png)
![](/upload/iblock/0b2/ljqsuxdnnfkb jsivmejvblduoadajdhdhcrr.png)
![](/upload/iblock/918/ekyjujrecmji.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/a80/lcbekgqe.png)
![](/upload/iblock/0af/lphazgixba.png)
![](/upload/iblock/48b/thuzzoexyt tvyfwdhfbiizbgvtql.png)
![](/upload/iblock/38c/geewlakd.png)
![](/upload/iblock/0b2/ljqsuxdnnfkb jsivmejvblduoadajdhdhcrr.png)
![](/upload/iblock/918/ekyjujrecmji.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
- мука пшеничная750граммов
- сахар60граммов
- масло сливочное70граммов
- яйца2штуки
- дрожжи прессованные30граммов
- молоко200граммов
- соль10граммов
- масло сливочное110-170граммов
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
- 1Приготовьте дрожжевое тесто опарным или безопарным способом.
Для слоения тесто раскатайте в прямоугольник толщиной 1–2 см. - 2Две трети прямоугольника покройте размягченным маслом или маргарином.
- 3Затем несмазанной частью теста накройте треть смазанного маслом теста.
- 4Сверху накройте оставшейся третью смазанного теста.
В результате получится два слоя масла и три слоя теста. - 5Пласт теста разверните на 180°, посыпьте мукой и снова раскатайте до толщины 1 см.
- 6Сложите пласт вчетверо, сначала подворачивая края к середине.
- 7Затем свертывая пополам (при этом получится восемь слоев масла).
При изготовлении теста с большим количеством масла тесто еще раз раскатайте и снова сложите вчетверо (в результате образуется 32 слоя).
После разделки тесто расстаивайте 10–12 минут при температуре не выше 20 °С, накрыв тканью или пищевой пленкой.
Дополнительно:
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (3):
Ответить
Ответить
Ответить
![](/img/mm/choke_user_50x50.jpg)
19 мая 2010
+3
-1
![](https://www.mmenu.com/img/mm/choke_user_50x50.jpg)
02 ноября 2012
: ))
+3
-1
![](/img/mm/choke_user_50x50.jpg)
17 апреля 2013
lybly sloenoe testo)))
+5
0