Пудинг с клубникой и абрикосами

- Тип блюда: Пудинги
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 1141 (Праздничный стол)
Таблица мер и весов













Ингредиенты:














- клубника250граммов
- абрикосы250граммов
- цедра лимона1
- сахар коричневый50граммов
- сок красной смородины130миллилитров
- крахмал2ст. ложки
- молоко400миллилитров
- сахар ванильный1ч. ложка
- желатин8граммов
- яичные желтки4штуки
- сливки жирные200миллилитров
- грильяж50граммов
- мелисса1веточка
- фейхоапо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:


Способ приготовления:
-
Для пудинга клубнику разрежьте пополам. У абрикосов удалите косточки и кожицу, мякоть нарежьте дольками. Фрукты залейте 80 мл сока красной смородины, добавьте цедру, сахар и вскипятите. Крахмал перемешайте с оставшимся соком, тонкой струйкой добавьте к фруктам, постоянно помешивая. Вскипятите и охладите. Удалите цедру.
Для крема желатин замочите в 100 мл холодной воды, как описано в рецепте «Клубничный мусс» . Молоко вскипятите, добавив ванильный сахар, немного охладите. Желтки и сахар взбейте на водяной бане. Помешивая, влейте молоко, слегка охладите. Добавьте желатин и нагревайте массу до полного растворения желатина. Крем охладите и дайте немного затвердеть. Сливки взбейте, грильяж растолките. Сливки и грильяж добавьте в крем, перемешайте.
При подаче разложите в 4 вазочки слоями грильяжный крем и охлажденный пудинг. Оформите листиками мелиссы и ягодами.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (4):
Ответить
Ответить
Ответить
Ответить

24 июня 2010
пудинг с клубникой и абрикосами
+3
0

07 апреля 2011
круто[klllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll lllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllllll lllllllllllllllllllllllllllllllll
+3
0

18 ноября 2014
Вкусно
+2
0

02 мая 2015
интересный рецепт!
+1
0