Рассольник

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

• 1
  Мясо положите в холодную воду, доведите до кипения и варите 1,5 часа.
• 2
  Крупу отварите до полуготовности, воду слейте, крупу промойте.
  

  Всыпьте в бульон промытую крупу и варите еще 30 минут.

• 3
  Когда перловка будет готова, добавьте в суп нарезанный картофель, варите еще 10 минут.
  

  Лук нарежьте, морковь натрите на терке. Овощи обжарьте на 2 столовых ложках растительного масла и положите в суп.

• 4
  Огурцы нарежьте, потушите с оставшимся маслом и добавьте в суп.
• 5
  Влейте огуречный рассол, посолите, поперчите, положите лавровый лист. Варите суп еще 5 минут.
  

  Перед подачей мясо выньте, нарежьте, разложите по тарелкам и залейте супом. Посыпьте зеленью и добавьте сметану. ♦

← Вернуться к рецептам «Рассольники, солянки»