Arroz con Polo (Рис с цыплёнком)

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

• 1
  Обжарить в сотейнике куски курицы (тёмное мясо: голени, бёдрышки) на растительном масле с обеих сторон до золотистого цвета и переложить на тарелку.
• 2
  Паприку, лук, чеснок мелко нарезать...
• 3
  ...и обжарить в течение 30 секунд в сотейнике на небольшом огне.
• 4
  Добавить рис (в моём случае использовался басмати, но Вы можете использовать любой длиннозёрный) и жарить, помешивая, ещё 1 минуту.
• 5
  Добавить зиру (кумин), чёрный свежесмолотый перец, острый красный перец, лимонную цедру и соль по вкусу.
• 6
  Влить бульон и 50 мл воды, положить в сотейник курицу, довести до кипения на сильном огне, затем уменьшить нагрев, накрыть крышкой и тушить 20 минут.
• 7
  Добавить замороженный зелёный горошек, перемешать и прогреть.
• 8
  Выключить огонь и дать блюду настояться 5 минут под крышкой.
• 9
  Разложить по тарелкам, посыпать рубленными оливками и кинзой. Подать с ломтиками лимона.
  
  ¡Hecho! Buen provecho!

Дополнительно:

Arroz con Polo - национальное блюдо южноамериканской кухни, популярное в Аргентине и Перу, в дословном переводе с испанского означает “рис с цыплёнком” - два основных ингредиента дополняются овощами.

курица окорочка ножки голени бёдрышки рис лук паприка перец сладкий чеснок бульон зира кумин чили кинза горошек аргентинская кухня

← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»