Свиные ребра на гриле
1685
Добавить в любимое...
? порций
- Тип блюда: Разные основные блюда
- Рецепт добавлен: 19.09.2018
Таблица мер и весов![](/upload/iblock/158/aldarbaetikfxsqa okrlnriwwusa.png)
![](/upload/iblock/aab/hmigavwa 1.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/e97/gayzuewzwjfjym.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/19a/ayiqzssabn nflajabhdlchjk iwcrvtgcsicpqp.png)
![](/upload/iblock/c82/jcqtnokqwmsanupegh zmowptxwscrvwx.png)
![](/upload/iblock/db7/hlctiblbfo djgvefyvytsu.png)
Ингредиенты:
![](/upload/iblock/158/aldarbaetikfxsqa okrlnriwwusa.png)
![](/upload/iblock/aab/hmigavwa 1.png)
![](/upload/iblock/0dc/lkywlbrd.png)
![](/upload/iblock/e97/gayzuewzwjfjym.png)
![](/upload/iblock/b3c/giinilhtbpwj.png)
![](/upload/iblock/19a/ayiqzssabn nflajabhdlchjk iwcrvtgcsicpqp.png)
![](/upload/iblock/c82/jcqtnokqwmsanupegh zmowptxwscrvwx.png)
![](/upload/iblock/db7/hlctiblbfo djgvefyvytsu.png)
- ребрышки свиные2килограмма
- соус100граммов
- соль2ст. ложки
- паприка2ст. ложки
- чеснок2ст. ложки
- перец красный молотый2ч. ложки
- горчичный порошок3ч. ложки
- перец черный2ч. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
![Сковорода](/img/kitchen/pan.png)
![Нож](/img/kitchen/knife.png)
- 1Смешиваем 2 ст.л. соли, 2ст.л. сладкой паприки, 2 ст.л. гранулированного чеснока, 2 ч.л. красного острого перца, 3 ч.л. горчичного порошка, 2 чайные ложки черного свежемолотого перца. Перемешиваем смесь специй и отставляем её в сторону.
- 2Переходим к ребрам. Первым делом нам необходимо зачистить их, избавив от лишнего жира. Далее берем чайную ложку и используем её для снятия плёночки с внутренней стороны ребер. Повторяем эти операции со всеми имеющимися у Вас ребрами. Наносим на ребра смесь специй. Втираем её. Повторяем эту процедуру с обратной стороны ребер.
Оставляем ребра мариноваться на 30 минут. - 3Подготавливаем гриль для жарки в режиме среднего непрямого жара. Для этого я ставлю отсекатель для угля и устанавливаю ёмкость, в которую будет капать жир. Высыпаю угли. Устанавливаю решетку гриля. Выкладываем ребра на гриль. Закрываем гриль. Теперь нашей основной задачей является поддержание температурного режима в диапазоне от 150 до 175 градусов в течение часа. Делается это при помощи заслонок на гриле.
- 4Через час, при необходимости, добавляем в гриль немного свежих углей. Даем им пару минут, чтобы схватиться. Переворачиваем ребра. Закрываем гриль крышкой и оставляем ещё на один час в тех же температурных режимах. По истечению указанного времени открываем гриль. Рёбра уже выглядят потрясающе, однако я хочу сделать их ещё намного лучше!
- 5Переворачиваем ребра в третий раз. Добавляем пару горстей, заранее замоченной, ольховой щепы, чтобы придать ребрам аромат копчения. Оставляем ребра коптиться на 30 минут.
- 6Следующим шагом наносим на ребра соус барбекю. Делаем это с 2 сторон. Оставляем ребра на гриле ещё на 20 минут. После этого они будут полностью готовы.
- 7Приятного аппетита!
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
![](https://www.mmenu.com/upload/resize_cache/gallery/843/60_60_2/52cc06912a371.jpg)
20 мая 2020
Даёшь по рёбрам!) И на природе)
+2
0