Зеленая фасоль с маслом и яйцом

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Стручки фасоли промыть, очистить, наломать или нарезать небольшими кусочками, залить водой и варить до готовности под полуприкрытой крышкой. Воды должно быть столько, чтобы в начале варки она слегка покрывала стручки, а в конце — почти вся выкипела. Снять фасоль с огня.

2. В глубокой сковороде или сотейнике растопить масло, обжарить на нем мелко нарезанный лук до золотистого цвета.

3. Добавить отварную фасоль, огонь уменьшить до слабого и тушить овощи без крышки.

4. Зелень промыть, мелко нарезать, добавить к овощам. Приправить молотым чабером.

5. Яйца слегка взбить вилкой, посолить. Залить овощи яичной смесью (не перемешивать!). В нескольких местах проткнуть массу ножом, накрыть сковороду крышкой и оставить на самом слабом огне на 1–2 минуты.

6. Подавать фасоль горячей, посыпав свежемолотым перцем.

← Вернуться к рецептам «Разные основные блюда»