Полевой суп из перепелов
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Супы разные
- Вид кухни: Блюда для пикника
- Рецепт добавлен: 15.04.2010
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 35622 (Кухня охотника)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- перепела4штуки
- вода1штука
- пшено1/4стакана
- лук репчатый1головка
- шпик40-50граммов
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Подготовленные тушки перепелов уложите в котелок, залейте холодной водой, доведите ее до кипения, снимите пену. Варите бульон 30 минут, посолите.
2. Пшено промойте, несколько раз меняя воду, всыпьте в бульон и варите 20 минут.
3. Шпик и лук мелко нарежьте. Шпик выложите на хорошо разогретую сковороду, обжаривайте до образования шкварок. Когда шкварки будут почти готовы, добавьте лук и жарьте его, помешивая, до золотистого цвета.
4. Положите лук со шкварками и вытопившимся жиром в суп, перемешайте, варите 5 минут.
5. Подавайте суп с рубленой зеленью.
Совет: В суп можно положить немного мелко нарезанного картофеля.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют