Салат с киви и перепелкой
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Салаты с курицей
- Вид кухни: Экзотическая кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 16585 (Экзотические салаты)
Ингредиенты:
- лук зеленый - 6 перьев
вино красное сухое - 1 стакан
шпик - 100 г
йогурт натуральный - 100 г
сок абрикосовый с мякотью - 2 ст. ложки
яйца вареные - 3 шт.
перепелки - 3 шт.
грейпфруты - 2 шт.
киви - 3 шт.
соль , перец черный молотый - по вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Перепелок выпотрошите через разрез со стороны шейки, посолите, поперчите, оберните в тонко нарезанный шпик, закрепите его нитками. Обжарьте в сотейнике до золотистой корочки, залейте вином, накройте крышкой и тушите в духовке до готовности. Охладите, отделите мякоть от костей, затем нарежьте ее ломтиками или соломкой.
Грейпфрут очистите, разделите на дольки, нарежьте их кусочками. Киви очистите от кожицы, нарежьте ломтиками, лук зеленый — кольцами. Яичные белки отделите от желтков, натрите на крупной терке.
Для соуса яичные желтки разотрите с солью, перцем, добавьте абрикосовый сок и йогурт, тщательно взбейте.
Подготовленные ингредиенты выложите слоями в салатник, поливая каждый слой соусом. Оформите продуктами, входящими в состав салата и зеленью.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать