Борщ «Курортный»
Купить фото на фотобанке
в любимом
- Тип блюда: Щи, борщи
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 1445 (Праздничный стол)
Автор
Ингредиенты:
- грибы вареные100граммов
- картофель2штуки
- капуста белокочанная300граммов
- свекла2штуки
- фасоль белая1/2стакана
- маслины12штук
- лук репчатый1головка
- морковь1штука
- масло растительное2ст. ложки
- томат-пюре2ст. ложки
- уксус 3%1ст. ложка
- бульон грибной1.5литра
- перец черный1/4ч. ложки
- соль1/2ч. ложки
- рассол4ст. ложки
- сметана4ст. ложки
- зелень укропа рубленая2ст. ложки
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Приготовьте грибной бульон .
Крупные грибы нарежьте соломкой, мелкие оставьте целыми.
Фасоль отварите по рецепту «Отварная фасоль» .
Свеклу нарежьте соломкой, обжарьте с 1 столовой ложкой масла, добавьте томат-пюре, уксус, 2 столовые ложки бульона и тушите 20 минут под крышкой.
Морковь и лук мелко нашинкуйте, спассеруйте в оставшемся масле. Картофель нарежьте брусочками, капусту нашинкуйте соломкой.
В кипящий бульон опустите капусту, доведите до кипения, положите картофель, варите 10–15 минут, затем добавьте фасоль и пассерованные овощи, еще через 5 минут — тушеную свеклу, маслины и грибы. Влейте рассол от маслин, посолите, поперчите, доведите до кипения. Снимите с огня, дайте настояться 15 минут.
При подаче положите сметану, посыпьте рубленой зеленью.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
