Щи из квашеной капусты со свиными рёбрыш

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Замочите свиные рёбрышки на 2 часа в холодной воде, затем воду слить. Залить рёбрышки холодной водой и поставить на небольшой огонь. При появлении пены, удалите её, добавьте квашеную капусту, картофель — порезать кубиками. Убавить огонь на самый маленький и щи должны не вариться, а томиться.

Морковь в щи не кладу, её достаточно и в квашеной капусте. Пережарки делать не надо, щи будут очень вкусные и так. В щи кладу небольшую луковицу, в шелухе: она даёт бульону янтарный блеск и неповторимый вкус.

В конце варки лук из щей удалите. Щи томятся-1,5 часа.

← Вернуться к рецептам «Щи, борщи»