Лимонный чизкейк

Необходимые продукты:

печенье - 175 г

сливочное масло - 75 г

лимон - 2 шт.

желатин - 2 1/2 ч. ложки

сыр маскарпоне - 225 г

йогурт - 150 г

сахар - 75 г

сливки густые - 150 г Способ приготовления блюда:

В форму налейте немного масла и смажьте дно и стенки. Печенье раскрошите.

Сливочное масло положите в кастрюлю, растопите на слабом огне, снимите с огня, всыпьте измельченное печенье, перемешайте.



Уложите массу в форму, разровняйте тыльной стороной ложки. Поставьте форму в холодильник.



На мелкой терке натрите цедру лимона, мякоть выжмите.



В жаропрочную кружку налейте пять столовых ложек лимонного сока и две столовых ложки холодной воды. Всыпьте желатин и дайте ему постоять 40 минут, чтобы набухли крупинки.



Кастрюлю заполните на 1/3 водой, доведите до кипения и снимите с огня. Осторожно поставьте в кастрюлю кружку с желатином.



Когда желатин растворится, осторожно достаньте кружку из воды. Дайте желатину постоять пять минут, чтобы он остыл.



Положите в чашку сыр, йогурт, сахар и лимонную цедру, тщательно перемешайте до получения однородной массы.



Сливки взбейте в густой крем, добавьте распущенный желатин и тщательно перемешайте.



Соедините сливки с сырной смесью. Затем металлической ложкой очень осторожно перемешивайте смесь до тех пор, пока масса не станет однородной.



Выложите массу в форму поверх основы и поставьте в холодильник на четыре часа. Перед подачей на стол выложите пирог из формы на блюдо. Это рецепт из книги Кулинария для детей. Точно такой же.:- O>-(