Пирог из тыквы
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Сладкие пироги
- Национальная кухня: Славянская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Технология: Для духовки
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 18664 (Бабушкины рецепты)
О рецепте:
Тыкву стали выращивать в Мексике 5 тысяч лет, культивировали ее и в Древнем Египте. В Западную Европу этот овощ привезли в конце 15 века из Центральной Америки с кораблями Колумба, а в России стали выращивать в 16 столетии. Из тыквы традиционно готовят каши, десерты, добавляют ее в супы, различные вторые блюда и напитки. А мы предлагаем вам приготовить необычный пирог из тыквы.Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
1. Сливочное масло и сахар смешать, добавить просеянную муку и соль, замесить тесто и поставить на 1 час в прохладное место.
2. Яичные белки отделить от желтков.
3. Тыкву очистить и нарезать дольками, выложить на противень (мясистой частью вверх), поместить в духовку и запекать на слабом огне в течение 1 часа до мягкости.
4. Тыкву протереть, массу (примерно 1 стакан) смешать с сахаром, желтками, молоком, цедрой и солью. Отдельно взбить белки и осторожно смешать их с тыквенной массой.
5. Тесто раскатать, выложить в форму, сделав бортик, и уложить в форму начинку.
6. Пирог выпекать 10 минут на сильном огне. Затем уменьшить огонь и продолжать выпекание еще 20 минут.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
В следующий раз я добавила по вкусу сахара, ванильного сахара и корицы, как посоветовал INV.
Ещё бы я посоветовала раскатать тесто сразу после замеса, а только потом поставить в форме в холодильник и форму выбирать силиконовую, вынимать готовый пирог будет удобнее и пирог получится красивее. Также можно сверху посыпать сахарной пудрой и корицей, только после того как пирог остынет.
Кстати, пирог, на мой взгляд, вкуснее когда он холодный.