Навигация

Блоги

Рецепты блюд

Женские новости

Клубничный тарт с заварным кремом

Клубничный тарт с заварным кремом
Клубничный тарт с заварным кремом
Рейтинг: 2.43 из 5
Всего оценок: 4
465
У одного пользователя
в любимом
1
1 час 20 минут
10 порций
Автор
Таблица мер и весов

Ингредиенты:

    Для теста:
  • мука230граммов
  • пудра сахарная50граммов
  • масло сливочное130граммов
  • яйца1штука
  • соль1щепотка
  • Для крема:
  • молоко500миллилитров
  • яичные желтки4штуки
  • сахар100граммов
  • крахмал кукурузный40граммов
  • сахар ванильный0.5ч. ложки
  • масло сливочное40граммов
  • клубника свежая300граммов
  • желе для заливки торта1пакетик
  •  

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

    1. В миске смешать муку, сахарную пудру и соль. Добавить охлаждённое сливочное масло и всё перетереть вилкой в мелкую крошку. Добавить куриное яйцо и быстро собрать в комок тесто.
    2. Рабочую поверхность присыпать мукой, тесто тоже слегка присыпать мукой и раскатать пласт толщиной 3-4 мм. Накрутить тесто на скалку и переложить на форму диаметром 28 см.   Разровнять по дну, сформировать бортики, излишки теста срезать. По дну наколоть вилкой и поставить в холодильник на 30 минут.
    3. Готовим заварной крем. В ковшик влить молоко добавить половину сахара, поставить на   огонь и довести смесь до кипения, но не кипятить. Куриные желтки соединить со второй половиной сахара и кукурузным крахмалом, хорошо перемешать. Тонкой струйкой аккуратно влить горячее молоко в яичную смесь, перемешивая массу. Затем перелить массу в ковшик, поставить на средний огонь и постоянно помешивая довести смесь до кипения и густоты. Готовый крем переложить в миску, вложить сливочное масло, перемешать, накрыть пищевой плёнкой в контакт и оставить остывать до комнатной температуры.
    4. Форму с охлаждённым тестом застелить пергаментов и всыпать груз. Выпекать в разогретой духовке до 190 градусов на 15 минут. После чего извлечь груз и снова запекать основу ещё 10-15 минут. Время выпечки регулируйте по вашей духовке. Дать полностью остыть тесту в форме.
    5. Клубнику помыть, срезать плодоножки, листочки и порезать дольками.
    6. Песочную основу заполнить остывшим кремом. Разровнять. На крем выложить клубнику.
    7. Клубнику покрыть слоем желе. Желе готовить по инструкции на упаковке.
    8. Поставить в холодильник на 3-4 часа, можно на ночь для охлаждения и фиксации.
    9. Готовый тарт нарезать на порционные кусочки и можно подавать к чаю.
    10. Всем приятного чаепития!

     

    тарт клубничный тарт тарт с клубникой клубничный пирог пирог с кремом
← Вернуться к рецептам «Сладкие пироги»
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
  • Оценить
  • Поделиться
  • Получить код
  • Ошибка!
  • Печать
Пожалуйста, оцените рецепт
2.43
голосов: 4
Уже поделились: 0
Комментарии к рецепту отсутствуют
Домохозяйка
03.08.2021 в 06:36
Домохозяйка, пожалуйста, оставьте свой комментарий...

Добавьте Миллион Меню
в избранное
Мы Вам еще пригодимся!