Пирог с курагой

10895

50 минут

6 порций

Ингредиенты:

Для теста:

дрожжи прессованные50граммов

молоко1/2стакана

яйца2штуки

сахар1стакан

масло100-150граммов

сметана1стакан

сода пищевая1/2ч. ложки

мука пшеничная600граммов

Для начинки:

курага2стакана

орехи грецкие1стакан

клюква1/2стакана

лимоны1штука

сахар1стакан

яичные желтки1штука

молоко1ст. ложка

сахар1ст. ложка

корица молотая1ч. ложка

1
Разведите дрожжи в теплом молоке с добавлением 1 чайной ложки сахара, оставьте в теплом месте.

Разотрите яйца с сахаром. Растопленное масло смешайте со сметаной и содой. Когда дрожжи начнут пузыриться, смешайте с яйцами, маслом со сметаной и всыпьте просеянную муку, замесите тесто. Из теста раскатайте 2 лепешки: одну немного больше, чем другую. Дайте коржам подняться в теплом месте.
2
Для начинки курагу залейте кипятком и дайте набухнуть.

Лимон, курагу, орехи и клюкву пропустите через мясорубку, добавьте сахар и перемешайте.
3
На большую лепешку выложите начинку. Сверху накройте меньшей лепешкой. Пирог защипните, сделайте несколько проколов, смажьте яичным желтком, взбитым с молоком яйцом, посыпьте сахаром, смешанным с корицей.

Выпекайте пирог при 200 °С.