Ореховый пирог (3)
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Сладкие пироги
- Национальная кухня: Греческая кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Технология: Для духовки
- Рецепт добавлен: 12.05.2010
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 35821 (Любимые греческие блюда)
Ингредиенты:
- орехи лесные400граммов
- яйца8штук
- масло сливочное125граммов
- сахар ванильный1ст. ложка
- сахар360граммов
- мука пшеничная250граммов
- разрыхлитель для теста1/2ст. ложки
- лимоны1штука
- коньяк2ст. ложки
- сольпо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. С помощью блендера измельчите в порошок 300 г орехов, оставшиеся крупно порубите ножом.
2. С тупого и острого конца яиц сделайте по одному небольшому отверстию, выпустите желтки и белки в разные чашки. Яичные желтки смешайте с половиной нормы сахара и ванильным сахаром, взбейте миксером до получения белой пышной массы. Добавьте размягченное масло, еще раз взбейте.
3. Всыпьте в яичную массу муку, смешанную с разрыхлителем, перемешайте. Добавьте лимонную цедру и сок, немного посолите, еще раз перемешайте.
4. Белки взбейте миксером в пышную устойчивую пену, добавьте к тесту, всыпьте измельченные орехи, перемешайте.
5. В форму, смазанную маслом, уложите тесто, выпекайте его 50 минут при 180 °С.
6. Оставшийся сахар уложите в кастрюлю, залейте стаканом воды, помешивая, доведите смесь до кипения. Добавьте лимонный сок и варите сироп 10 минут. Сироп не должен получиться слишком густым.
7. Влейте в сироп коньяк, перемешайте, охладите. Выньте пирог из духовки, выложите из формы и сразу полейте сиропом.
8. Посыпьте пирог рублеными орехами, дайте ему остыть, а затем нарежьте ломтиками.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать