Брускетта

Брускетта - знаменитая итальянская закуска. Поджаренный на гриле или на сухой сковороде хлеб, на который выкладывают различные ингредиенты: ветчину, рыбу, морепродукты, сыр, овощи (помидоры, баклажаны, сладкий перец, цуккини и другие), фрукты и ягоды. Нередко кусочек хлеба просто натирают чесноком и смазывают оливковым маслом первого холодного отжима. Брускетту обычно подают в начале трапезы.

обратно в словарь