Майонез тартар

Майонез тартар - майонез провансаль, смешанный со сладким перцем, репчатым луком, рублеными каперсами или корнишонами и зеленью. Подается к холодным рыбным блюдам и рыбе, жареной во фритюре. Другое название: соус тартар.

обратно в словарь