Волован

Волован - большая полая булочка из слоеного теста. Считается, что волованы – закуску в виде небольшой башенки, наполненной мясной, рыбной или грибной начинкой,– изобрел французский «повар королей и король поваров» Мари-Антуан Карем. Волованы бывают не только круглыми, но также овальными, квадратными, прямоугольными и т. д.

обратно в словарь