Соус из белого вина
Купить фото на фотобанке
4306
Добавить в любимое...
4 порции
- Тип блюда: Соусы
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 6392
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- вино белое сухое - 2 ст. ложки
масло сливочное - 50 г
рыбный велюте (см. рецепт на сайте) - 250 мл
сливки - 2 ст. ложки
соль и перец
сок лимонный - несколько капель
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
- Кипятят рыбный велютe. Взбивают с вином.
- Убирают с огня.
- Постепенно добавляют масло. Перемешивают со сливками.
- Добавляют по вкусу специи и доводят до нужной консистенции, вливают лимонный сок.
- Процеживают через сито из ткани или мелкий фильтр.
Примечание Если соус должен использоваться для глазированного рыбного блюда, следует добавить 1 желток или 1 ст. л. сабайона, как только соус снимут с огня.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
