Соус белый (основной)
Купить фото на фотобанке
4779
У одного пользователя
в любимом
в любимом
? порций
- Тип блюда: Соусы
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 7704 (Чемпионат России по кулинарии и сервису)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- бульон5стаканов
- мука пшеничная3ст. ложки
- масло сливочное50граммов
- лук репчатый1/2головки
- корень петрушки1/2штуки
- специипо вкусу
- лимонная кислотапо вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
На 1 кг
Муку спассеруйте на жире до появления светло-кремовой окраски, постепенно разведите бульоном и размешайте до образования однородной массы.
Положите мелко нарезанные пассерованные коренья и лук, специи и варите 40 минут. Готовый соус процедите, овощи протрите через сито, добавьте лимонную кислоту, доведите соус до кипения и положите кусочки сливочного масла.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (3):
Ответить
Ответить
Ответить
26 ноября 2007
Хорошая основа, на 5
+1
0
21 мая 2009
просто и вкусно
+1
0
12 января 2010
няма
+1
0
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
