Суп-крем из авокадо
Купить фото на фотобанке
6729
У 2 пользователей
в любимом
в любимом
12 порций
- Тип блюда: Супы-пюре
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 8607 (Миллион меню современной Европы)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- уксус с эстрагоном - 1 ст. ложка
сок лимонный - 1—2 ст. ложки
чеснок - 1 зубчик
бульон куриный - 800 г
карри - 1/2 ч. ложки
мука пшеничная - 1 ст. ложка
масло сливочное - 3 ст. ложки
эстрагон рубленый - 1 ст. ложка
лук репчатый - 1 головка
авокадо - 400 г
корень хрена тертый - 1 ст. ложка
молоко - 250 г
сливки густые - 250 г
перец черный молотый, соль по вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Лук нарежьте кубиками и обжарьте на масле вместе с эстрагоном. Добавьте муку и карри, жарьте еще 2 минуты. Слегка охладите, влейте бульон. Помешивая, доведите до кипения и варите на слабом огне 10 минут, не накрывая крышкой, время от времени помешивая. Затем положите чеснок, пропущенный через пресс, половину нормы лимонного сока, уксус, хрен, соль и перец.
У авокадо удалите косточки, очистите от кожицы и протрите. Пюре добавьте в суп, хорошо перемешайте, влейте молоко и сливки, доведите до кипения. Снимите с огня, дайте постоять 5 минут и заправьте оставшимся лимонным соком.
При подаче оформите суп зеленью эстрагона.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
10 февраля 2009
Вкусный и очень нежный суп, на 4
+1
0
29 марта 2010
А мы вот так готовим суп из авокадо: http://www.frenchcooking.ru/soup-iz-avokado/
0
0
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
