Мадридский чесночный суп
Купить фото на фотобанке
4305
У 4 пользователей
в любимом
в любимом
4 порции
-
Тип блюда:
Супы разные,
Суп луковый, чесночный - Национальная кухня: Испанская кухня
- Рецепт добавлен: 13.04.2012
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 19043 (Испанская кухня)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- бульон мясной - 750 г
хлеб пшеничный черствый - 200 г
чеснок - 5 зубчиков
масло оливковое - 2 ст. ложки
перец сладкий красный молотый - 1/2 ч. ложки
кайенский перец молотый
уксус винный - 1 ст. ложка
яйца - 4 шт.
лук зеленый - 4 пера
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Хлеб нарежьте тонкими ломтиками. Чеснок мелко порубите и разотрите с 1/2 чайной ложки соли. Разогрейте масло и обжарьте чеснок, не давая ему поджариться.
2. Положите ломтики хлеба и жарьте с обеих сторон до образования золотистой корочки, посыпьте перцем
и сохраняйте теплыми.
3. Вскипятите 1 л воды, посолите и добавьте уксус. Яйца одно за другим выпускайте в чашку и выкладывайте их в слегка кипящую воду, варите 3–4 минуты, при этом вилкой помещайте еще не свернувшийся белок на желток.
4. Готовые яйца выньте шумовкой и уложите в суповые тарелки, сюда же уложите ломтики жареного хлеба, и залейте горячим бульоном.
5. При подаче посыпьте суп мелко нарезанным зеленым луком. ♦
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
14 апреля 2012
если бы написать в рецепте бульон с яйцами-пашот и гренками с чесноком, было бы понятнее! по-мадридски или нет, уже непринципиально
+3
0
11 марта 2015
"Яйца одно за другим выпускайте в чашку и выкладывайте их в слегка кипящую воду, варите 3–4 минуты, при этом вилкой помещайте еще не свернувшийся белок на желток." - не совсем понял, как это. Можно пояснить?
+1
0
 |  |  |  |  |
