Куриный суп с овощами
Купить фото на фотобанке-
Тип блюда:
Супы разные,
Мясные супы - Национальная кухня: Испанская кухня
- Рецепт добавлен: 26.04.2012
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 19547 (Испанская кухня)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- грудка куриная - 400 г
бульон куриный или вода - 2,5 л
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 2 шт.
перец сладкий - 2 шт.
помидор - 3 шт.
корень сельдерея - 1 шт.
рис - 80 г
шпик - 10 г
масло сливочное - 2 ст. ложки
гвоздика - 2 бутона
лавровый лист - 3 шт.
зелень петрушки - 4 веточки
перец черный горошком - 1 ч. ложка
соль
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Снимите с куриной грудки мякоть, нарежьте ее кубиками. Морковь и одну луковицу крупно нарежьте.
2. Кости залейте бульоном или водой, доведите до кипения, снимите пену, положите морковь и лук и варите на слабом огне 40 минут. За 10 минут до окончания варки добавьте перец горошком и гвоздику. Готовый бульон процедите.
3. Сельдерей нарежьте соломкой, вторую луковицу мелко порубите. Помидоры надрежьте крест-накрест, залейте кипятком на 1 минуту, затем обдайте холодной водой и снимите кожицу. Удалите семена, а мякоть нарежьте кубиками. Сладкий перец, очистив от семян, нарежьте полосками, а затем ромбиками.
4. Рис отваривайте в большом количестве подсоленной воды в течение 10 минут. Готовый рис откиньте на дуршлаг и дайте отвару стечь.
5. В сотейнике растопите сливочное масло. Выложите мякоть курицы и обжарьте до образования румяной корочки. Добавьте лук, сельдерей, сладкий перец, мелко нарезанный шпик и обжаривайте все вместе, пока лук слегка не зарумянится.
6. Процеженный бульон доведите до кипения, выложите в него обжаренную курицу с овощами, посолите и варите на слабом огне 15 минут. Добавьте рис, помидоры и лавровый лист, варите еще 5 минут.
7. Дайте супу настояться 10 минут под крышкой, удалите лавровый лист. При подаче посыпьте суп рубленой зеленью. ♦
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (2):
Ответить
Ответить
07 мая 2012
Вкусное несложное блюдо, можно его немного изменить вместо риса можно положить лапши лучше домашней. Её довольно просто приготовить. Замесить крутое тесто из муки, воды и одного яйца. тонко раскатать и тоненько нарезать , подсушить .
+4
0
19 февраля 2015
Простой и вкусный суп!
+2
0