Манчиза
Купить фото на фотобанке
3583
Добавить в любимое...
4 порции
-
Тип блюда:
Супы разные,
Мясные супы - Национальная кухня: Узбекская кухня
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 28651 (Среднеазиатская и закавказская кухни)
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- баранина или говядина - 400 г
картофель и лук - по 2 шт.
морковь - 1 шт.
помидоры - 2 шт.
растительное масло - 2 ст. ложки
вода - 6 стаканов
чеснок - 6 зубчиков
зелень укропа - 1 пучок
лавровые листья - 2 шт.
перец черный горошком - 5 шт.
перец душистый - 3 горошины
гвоздика - 2 шт.
соль по вкусу
мука пшеничная - 300 г
яйцо - 1 шт.
вода - 5 ст. ложек
соль - 1 щепотка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Для галушек воду соединить с яйцом, солью, перемешать, добавить муку и замесить некрутое тесто, которое выдержать в течение 30–40 минут. Затем раскатать тесто в пласт толщиной 1–2 мм и нарезать треугольниками.
Мясо промыть, зачистить от пленок и сухожилий, нарезать кусочками массой 8–10 г. Лук нарезать полукольцами, морковь и картофель—кубиками, помидоры—дольками. Мясо обжарить с маслом до образования золотистой корочки, добавить лук, морковь. Через 10–15 минут положить помидоры или томатпасту. Затем мясо и пассерованные овощи залить водой и довести до кипения, после чего добавить картофель, подготовлен
ные галушки и варить до готовности. За 5–10 минут до окончания варки добавить соль, специи, рубленый чеснок.
При подаче посыпать манчизу мелко нарезанной зеленью.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии к рецепту отсутствуют