Свадебный суп
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Супы разные
- Национальная кухня: Турецкая кухня
- Рецепт добавлен: 29.08.2008
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 31654 (Конкурс рецептов)
Ингредиенты:
- ягненок750граммов
- вода12стаканов
- соль1ч. ложка
- масло сливочное2ст. ложки
- перец красный молотый1ч. ложка
- мука4ст. ложки
- йогурт4ст. ложки
- сок лимонный2ст. ложки
- яйца1штука
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
Залейте мясо 10 стаканами воды и поставьте на огонь вариться. Образовавшуюся пену снимите шумовкой или обыкновенной ложкой. Убавьте огонь под сильно кипящей водой. Варите на медленном огне с плотно закрытой крышкой. Когда мясо размягчится, добавьте соль.
Затем хорошо сварившееся мясо пропустите через сито. Бульон перелейте в другую кастрюлю. Дайте остыть мясу, отделите его от костей и разделите на мелкие части или мелко нарежьте ножом. Бульон поставьте на огонь.
В глубокой чаше взбейте муку, воду, йогурт, яйцо и лимонный сок. Добавьте 2 стакана воды небольшими порциями и помешивайте до получения густой сметаны.
Осторожно влейте эту смесь в кипящий бульон и еще раз прокипятите. Затем всё это процедите через мелкое сито и перелейте в другую кастрюлю. При закипании снять с огня.
В небольшой сковороде растопите сливочное масло, добавьте к нему молотый красный перец, вылейте на готовый суп. Подавайте к столу.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать