Каке-соба

Купить фото на фотобанке

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1. Лук нарежьте наискось кольцами толщиной 2–3 мм. Лапшу соба отварите в соответствии с инструкцией на упаковке, откиньте на дуршлаг и промойте проточной холодной водой.

2. Бульон даши налейте в кастрюлю, добавьте мирин, соль и соевый соус, на среднем огне доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума, соус варите 5 минут, затем снимите с огня.

3. Готовый соус разлейте в 2 тарелки, положите туда вареную соба и посыпьте ее кольцами лука. По желанию в каждую тарелку с каке-соба положите немного темпура — например, по одной креветке или небольшой рыбке, либо 2–3 вида темпура из овощей.

На заметку: соба — национальное японское блюдо, длинная коричнево-серая лапша из гречневой муки. Существует много рецептов соба. Приведенный здесь рецепт — наиболее популярный и простой в приготовлении.

суши

← Вернуться к рецептам «Суши»