Торт «Серебряная свадьба»
Купить фото на фотобанке
6292
Добавить в любимое...
12 порций
- Тип блюда: Торты
- Рецепт добавлен: 13.10.2009
- Калорийность: Средняя
- ID рецепта из книги: 8083 (Десерты лучших кондитеров)
Автор
Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- яичный белок - 8 шт.
сахарная пудра - 2 стакана и 2 ч. ложки
ванильный сахар - 1/2 ч. ложки
сливки густые - 1 стакан
орехи грецкие - 50 г
эссенция лимонная - 1/2 ч. ложки
мастика - 300 г
марципан - 200 г
шоколад белый - 50 г
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Взбейте охлажденные яичные белки с ванильным сахаром до образования пышной пены. В конце взбивания постепенно введите2 стакана сахарной пудры. Полученную массу отсадите на смазанный маслом пергамент в виде трех круглых лепешек толщиной 10 мм и выпекайте 30 минут при 110–120 °С. После выпечки удалите бумагу и прослоите лепешки сливочным кремом.
Для крема охлажденные сливки взбейте. В конце взбивания добавьте оставшуюся сахарную пудру и эссенцию. Всыпьте измельченные орехи, перемешайте.
Покройте торт раскатанным марципаном, оформите шоколадом и мастикой.
Автор рецепта:
Русачков Денис, г. Москва. Кондитер IV разряда. Место работы: кофейня «Кофе Хауз», заведующий производством.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (1):
Ответить
17 марта 2015
Очень красиво!
+3
0
Похожие рецепты
Статьи по теме
 |  |  |  |  |
