Безумно вкусный торт «Эскимо»!

4898

? минут

? порций

Тип блюда: Торты
Рецепт добавлен: 17.01.2018

Автор

Aleyna_Elena

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

Для теста:

яйца4штуки

сахар1стакан

вода10ст. ложек

какао2ст. ложки

сода пищевая1/2ч. ложки

мука1стакан

ванилин1ч. ложка

Для крема:

сахар1стакан

мука4ст. ложки

яйца2штуки

ванилин0.5ч. ложки

молоко1стакан

масло сливочное250граммов

Для глазури:

сахар2ст. ложки

какао-порошок2ст. ложки

сметана2ст. ложки

масло сливочное50граммов

Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

1
Белки хорошо взбить. 4 желтка соединить с одним стаканом сахара, затем взбить добела. Добавить к взбитым желткам с сахаром соду, воду, ванилин, какао и, медленно помешивая, добавить взбитые белки.
Аккуратно помешивая, порциями добавить 1 стакан муки. Долго массу не надо мешать. Форму смазать маслом, вылить тесто и разровнять. Поставить в предварительно разогретую духовку до 180 градусов тесто, и выпекать примерно 40 минут.
Теперь надо приготовить крем. В кастрюле смешать яйца, сахар и муку — хорошо взбить миксером. Добавить к массе стакан теплого молока., размешать и поставить на небольшой огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения (после появления первых пузырьков, подержать 1 мин).
Снять с огня и остудить. Отдельно взбить мягкое сливочное масло с ванилином. Затем, постоянно взбивая, по ложке добавить остывшую заварную массу. Для глазури надо смешать сахар с какао и сметаной.
Поставить на огонь и варить, постоянно помешивая до закипания. Снять с огня, добавить сливочное масло, хорошо перемешать, чтоб получилась гладкая, блестящая масса, остудить немного до тёплого состояния.
Остается собрать торт. На остывший корж выложить весь крем, разровнять и поставить в холодильник на час. Затем вынуть торт и сверху вылить глазурь, выровнять, поставить торт в холодильник.
Торт «Эскимо» — невероятно вкусный! Он по виду напоминает огромное мороженое, а по вкусу невероятно нежный и фантастически вкусный! Настоящий праздничный десерт!