Торт «День и ночь»
Купить фото на фотобанке
6540
Добавить в любимое...
6 порций
- Тип блюда: Торты
- Национальная кухня: Славянская кухня
- Вид кухни: Повседневная кухня
- Технология: Для духовки
- Рецепт добавлен: 08.05.2009
- Калорийность: Высокая
- ID рецепта из книги: 33220 (Конкурс рецептов)
О рецепте:
Для торта «День и ночь» вам нужно будет приготовить два коржа – из песочного и воздушного теста. Из легкого воздушного белкового теста получаются изумительные, тающие во рту изделия. Главное здесь – хорошо взбить белки. Для этого можно добавить к ним немного соли, несколько капель 10%-ного раствора лимонной кислоты или лимонного сока. Сначала белки взбивают без сахара, затем добавляют сахар небольшими порциями и продолжают взбивать до образования устойчивой пены; при этом белковая масса должна увеличиться. Но лишком долго взбивать белки не стоит, иначе масса станет плотной и может осесть.Таблица мер и весов
Ингредиенты:
- маргарин200граммов
- какао1ст. ложка
- сахар200граммов
- яйца4штуки
- молоко1стакан
- сода1/2ч. ложки
- уксус 9%1ч. ложка
- мука пшеничная200граммов
- масло сливочное2ст. ложки
- сахар6ст. ложек
- молоко4ст. ложки
- какао1ст. ложка
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
1. Приготовьте коржи:
1-й корж: маргарин взбейте с какао, сахаром и 4 желтками. Добавить соды, гашенной уксусом, молока, муки замесить тесто. Вылить в форму выстеленную пергаментом. Выпекать в нагретой духовке до готовности. Остудить.
2-й корж: 4 белка взбить с 200 гр. сахара. Вылить в форму выстеленную пергаментом и выпекать при 100 градусах в течение 4 часов.
2. Для глазури: сахара взбить с молоком, добавить 1 столовую ложку какао, масло, перемешать и прогреть 1-2 минуты, снять с огня и остудить. Глазурь слегка охладить.
3. Коржи прослоить приготовленной глазурью, поверхность смазать глазурью и обсыпать рубленными орехами.
Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать
Комментарии (3):
Ответить
Ответить
Ответить
28 августа 2011
глупый рецепт
0
-1
18 ноября 2012
Простой рецепт, но вкусный. Спасибо Татьяна.
+1
0
09 декабря 2013
Рецепт не глупый, очень дажедоступный каждому. Я думаю тут есть ошибка. Не сахар взбить с молоком, а сахар взбить с маслом и какаозатем добавить молоко. Просто и совкусом. Вкусно. Спасибо.
+1
0