Рецепты блюд Кондитерские изделия и выпечка Торты Торт «День и ночь»

Навигация

Торт «День и ночь»

Купить фото на фотобанке

6563

2 часа 40 минут

6 порций

Тип блюда: Торты
Национальная кухня: Славянская кухня
Вид кухни: Повседневная кухня
Технология: Для духовки
Рецепт добавлен: 08.05.2009
Калорийность: Высокая
ID рецепта из книги: 33220 (Конкурс рецептов)

Автор

Татьяна Курбаковская

О рецепте:

Для торта «День и ночь» вам нужно будет приготовить два коржа – из песочного и воздушного теста. Из легкого воздушного белкового теста получаются изумительные, тающие во рту изделия. Главное здесь – хорошо взбить белки. Для этого можно добавить к ним немного соли, несколько капель 10%-ного раствора лимонной кислоты или лимонного сока. Сначала белки взбивают без сахара, затем добавляют сахар небольшими порциями и продолжают взбивать до образования устойчивой пены; при этом белковая масса должна увеличиться. Но лишком долго взбивать белки не стоит, иначе масса станет плотной и может осесть.

Таблица мер и весов

Ингредиенты:

маргарин200граммов
какао1ст. ложка
сахар200граммов
яйца4штуки
молоко1стакан
сода1/2ч. ложки
уксус 9%1ч. ложка
мука пшеничная200граммов
масло сливочное2ст. ложки
сахар6ст. ложек
молоко4ст. ложки
какао1ст. ложка
Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

1-й корж: маргарин взбейте с какао, сахаром и 4 желтками. Добавить соды, гашенной уксусом, молока, муки замесить тесто. Вылить в форму выстеленную пергаментом. Выпекать в нагретой духовке до готовности. Остудить.

2-й корж: 4 белка взбить с 200 гр. сахара. Вылить в форму выстеленную пергаментом и выпекать при 100 градусах в течение 4 часов.

2. Для глазури: сахара взбить с молоком, добавить 1 столовую ложку какао, масло, перемешать и прогреть 1-2 минуты, снять с огня и остудить. Глазурь слегка охладить.

3. Коржи прослоить приготовленной глазурью, поверхность смазать глазурью и обсыпать рубленными орехами.

← Вернуться к рецептам «Торты»

Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями. Мы будем Вам очень признательны.

Оценить
Поделиться
Получить код
Ошибка!
Печать

2.21

голосов: 3

Уже поделились: 0

Комментарии (3):

28 августа 2011

глупый рецепт

0 -1

Ответить

INV

18 ноября 2012

Простой рецепт, но вкусный. Спасибо Татьяна.

+1 0

Ответить

Самко2

09 декабря 2013

Рецепт не глупый, очень дажедоступный каждому. Я думаю тут есть ошибка. Не сахар взбить с молоком, а сахар взбить с маслом и какаозатем добавить молоко. Просто и совкусом. Вкусно. Спасибо.

+1 0

Ответить