Артишоки фаршированные
Купить фото на фотобанке- Тип блюда: Закуски горячие разные
- Рецепт добавлен: 12.11.2009
- Калорийность: Низкая
- ID рецепта из книги: 34229 (Домашние колбаски (переводная))
Ингредиенты:
- артишоки - 6 шт.
лимон - 1 шт.
лук - 6 шт.
чеснок - 4 зубчика
мята - 6 веточек
петрушка - 1 пучок
панировочные сухари - 1,5 стакана
растительное масло - 0,75 стакана
бульон куриный
перец черный молотый , соль - по вкусу
Для приготовления, возможно, вам понадобятся:
Способ приготовления:
-
Отрежьте грубые концы артишоков, оставив их нежную часть.
Отстригите ножницами острые кончики листьев и уложите в миску с водой, подкисленной лимонным соком.
Подогрейте в сковороде на маленьком огне 2 столовые ложки растительного масла и обжарьте в нем лук.
Добавьте мелко нарубленный чеснок, петрушку, мяту, а затем панировочные сухари. Посолите, поперчите, хорошо перемешайте полученную массу. Обжаривайте ее на слабом огне 2 минуты, после чего снимите с огня.
Слейте воду с артишоков. Отверните листья в середине артишока и выньте сердцевину с помощью маленькой ложечки. В углубления плотно уложите фарш. Заверните листья обратно и обвяжите артишоки ниткой, чтобы фарш не вытек во время приготовления.
В глубоком противне подогрейте оставшееся растительного масла. Разложите в нем артишоки вверх донцами и залейте кипящим куриным бульоном, чтобы он покрывал артишоки. Для того чтобы кончики артишоков не подгорели, прикройте их фольгой и поставьте противень в горячую духовку на 40 минут. Удалите с артишоков нитки и подавайте блюдо на закуску.
- Оценить
- Поделиться
- Получить код
- Ошибка!
- Печать